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    FINO MORILES TERCIA

    FINO MORILES TERCIA

    Type de vin:
    Vin fino naturel
    Cépage:
    100% Cépage Pedro Ximenez
    Degré alcoolique:
    15% Alc/Vol.
    Vinification:
    Obtenu à partir de la fermentation contrôlée des moûts fleur en provenance des meilleurs vignobles de la D.O. Montilla-Moriles.
    Maturation:
    Vieillissement biologique sous voile de fleur (levure) en fût de chêne américain pendant 3 ans par système traditionnel « Criaderas y Solera ».
    Notes de dégustation:
    Typique vin Fino Naturel fabriqué et élevé au style traditionnel des vins généreux de Montilla-Moriles. De couleur jaune pale, il possède un arome pénétrant et délicat de fruits secs en particulier d’amande. Parfumé, sec et léger en bouche. Idéal pour accompagner les poissons, fruits de mer, fromage affiné et jambon serrano.
    Formats:
    750 ml
    Médailles:
    Medalla de Plata Premios Mezquita (2009)
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    SOLERA MORILES TERCIA

    SOLERA MORILES TERCIA

    Type de vin:
    Vin blanc vieilli en fût
    Cépage:
    100% Pedro Ximénez
    Degré alcoolique:
    15% Alc/Vol.
    Méthode d’élaboration:
    Obtenu à partir de la fermentation contrôlée des moûts fleur en provenance des vignobles de la D.O. Montilla-Moriles.
    Maturation:
    Vieillissement biologique sous voile de fleur (levure) en fût de chêne américain pendant 3 ans par système traditionnel « Criaderas y Solera ».
    Notes de dégustation:
    De couleur jaune pale aux reflets verts, il possède un arome intense rappelant le vieillissement en fût avec des réminiscences de fruits secs. En bouche, c’est un vin très fin, parfumé, sec et léger. Son caractère salin lui confère les attributs idéaux pour mettre en valeur les plats à base de poissons et fruits de mer.
    Formats:
    750 ml
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    PEDRO XIMÉNEZ LA TERCIA

    PEDRO XIMÉNEZ LA TERCIA

    Type de vin:
    Vin doux naturel.
    Cépage:
    100% Cépage Pedro Ximenez
    Degré alcoolique:
    15% Alc/Vol.
    Vinification:
    Obtenu à partir du passerillage du raisin de la D.O. de Montilla-Moriles à la fin de l’été, pour, à posteriori, en extraire l’authentique nectar de raisin.
    Maturation:
    Vieillissement oxydatif par système traditionnel « Criaderas y Solera » pendant minimum 4 ans en barriques de chêne américain. Unique et authentique vin doux de Montilla-Moriles.
    Notes de dégustation:
    De couleur acajou, aromes intenses et particuliers de raisin sec et figue. Gourmand et agréable en bouche. C’est le parfait allié des desserts au chocolat noir, glaces à la vanille et fromages bleus. En cuisine, il apporte une touche spéciale en réduction et en sauce.
    Formats:
    750 ml, Bag in box 5L, Bag in Box 15L
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