Pedro Ximénez Solera Fundación 1902, el gran PX de Cruz Conde
El Pedro Ximénez Solera Fundación 1902 es un vino dulce viejísimo de la D.O.P. Montilla-Moriles, obtenido de uvas 100 % Pedro Ximénez pasificadas y criado en las ancestrales barricas fundacionales de Bodegas Cruz Conde. Un PX Gran Reserva de color caoba oscuro, aromas de higo maduro, vainilla, regaliz, café tostado, chocolate y frutos secos, y un paladar suave y cremoso. Es la joya de nuestra gama vinos Cruz Conde 1902 y se presenta en botella de 70 cl, con 16 % vol.
Su calidad ha sido reconocida con la Medalla de Oro en Mundus Vini 2018, uno de los grandes concursos internacionales de vino, tal como luce en su botella.
Uva 100 % Pedro Ximénez pasificada al sol
El Pedro Ximénez Solera Fundación 1902 nace de uvas Pedro Ximénez, la variedad emblemática de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles. Tras la vendimia, las uvas se pasifican al sol hasta convertirse casi en pasas, concentrando sus azúcares y aromas. De ellas se extrae un mosto denso y dulce, la base de este vino excepcional, con un contenido en azúcar de 400 g/l.
Criado en las barricas fundacionales de la bodega
Lo que hace único a este PX es su origen: procede de las barricas fundacionales de Bodegas Cruz Conde, las botas centenarias que forman parte de la historia de la bodega desde 1902. Su larga crianza en ellas da como resultado un vino viejísimo, de una profundidad y una complejidad que solo el tiempo puede aportar. Por eso luce en su cuello la mención Gran Reserva.
Qué significa «Solera Fundación»
«Solera» es una mención tradicional protegida reservada a los vinos de licor de determinadas denominaciones andaluzas, entre ellas Montilla-Moriles, envejecidos por el sistema de criaderas y soleras. «Fundación 1902» remite al año en que nació la bodega y a las barricas de las que procede este vino.
Nota de cata del Pedro Ximénez Solera Fundación 1902
Color
Caoba oscuro.
Aroma
Higo maduro, vainilla, regaliz, grano de café tostado, chocolate y frutos secos, sobre un fondo de madera propio de su crianza.
Boca
Cálido, suave y cremoso.
Cómo servir el Pedro Ximénez Solera Fundación 1902
Sírvelo a 14 ºC para apreciar toda su complejidad aromática. Es un vino para disfrutar despacio, en un momento especial, y una excelente opción para regalar.
Preguntas frecuentes sobre el Pedro Ximénez Solera Fundación 1902
¿Qué diferencia hay entre el Pedro Ximénez Solera Fundación 1902 y el Pedro Ximénez Cruz Conde 1902?
Los dos son vinos dulces de uva Pedro Ximénez pasificada de la gama 1902. El Pedro Ximénez Cruz Conde 1902 está envejecido 5 años en botas de roble americano y se presenta en botella de 75 cl. El Solera Fundación 1902 es un PX Gran Reserva viejísimo, procedente de las barricas fundacionales de la bodega, en botella de 70 cl, con 16 % vol. y Medalla de Oro en Mundus Vini 2018.
¿Qué premios tiene el Pedro Ximénez Solera Fundación 1902?
Ha obtenido la Medalla de Oro en el concurso internacional Mundus Vini 2018.
¿Qué otros vinos forman la gama 1902?
Junto a este PX, la gama incluye el Fino Cruz Conde 1902, un fino natural envejecido 5 años bajo velo de flor, y el Cream Cruz Conde 1902, un Solera Cream con 93 puntos de Wine Enthusiast.
¿Qué es un vino de Montilla-Moriles?
Es un vino elaborado en la zona amparada por la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles, en el sur de la provincia de Córdoba. Su Consejo Regulador certifica el origen y la calidad de sus vinos, elaborados principalmente con uva Pedro Ximénez.
¿Cómo conservar una botella de Pedro Ximénez Solera Fundación 1902?
Guarda la botella en posición vertical, en un lugar fresco y protegido de la luz. Una vez abierta, ciérrala bien después de cada uso.
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