Fino Donceles, un fino clásico de Montilla-Moriles
El Fino Donceles es un vino fino amparado por la D.O.P. Montilla-Moriles, comercializado bajo el sello de Bodegas Víbora. Un fino de los de toda la vida, pensado para servir bien frío y disfrutar en el aperitivo, con la garantía de origen de una de las denominaciones con más tradición de Andalucía. Forma parte de nuestra selección de vinos de Bodegas Márquez Panadero y se presenta en botella de 75 cl, con 15 % vol.
Un fino con denominación de origen
Que el Fino Donceles lleve el sello de la D.O.P. Montilla-Moriles significa que se ha elaborado en la zona amparada por esta denominación, en el sur de la provincia de Córdoba, y que cumple las normas de su Consejo Regulador. Para el cliente, es una garantía de procedencia y de método tradicional.
Qué es un fino de Montilla-Moriles
El fino es el vino más característico de Montilla-Moriles. Se trata de un vino generoso seco que se cría bajo el velo de flor, una capa natural de levaduras que se forma sobre el vino dentro de la bota. Este velo lo protege del contacto con el aire y es el responsable de su color pálido, de su ligereza y de sus característicos aromas. En Montilla-Moriles, la variedad protagonista de sus vinos es la uva Pedro Ximénez.
Cómo servir el Fino Donceles
Tal como indica su etiqueta, el Fino Donceles se sirve frío. Sácalo de la nevera justo antes de servir y utiliza una copa de vino blanco o un catavino, llenándola solo hasta la mitad para apreciar mejor sus aromas.
El fino, el vino del aperitivo andaluz
En Andalucía, el fino es desde siempre el compañero de la tapa, de la barra y de la sobremesa con amigos. Un vino ligero y refrescante que se toma frío y que forma parte de la cultura gastronómica de Córdoba. El Fino Donceles recoge esa tradición en una botella pensada para el consumo diario.
Preguntas frecuentes sobre el Fino Donceles
¿Qué tipo de vino es el Fino Donceles?
Es un vino fino con D.O.P. Montilla-Moriles, de 15 % vol., que se presenta en botella de 75 cl y se comercializa bajo la marca Bodegas Víbora.
¿A qué temperatura se sirve el Fino Donceles?
Su etiqueta indica que se sirve frío. Lo más práctico es guardarlo en la nevera y servirlo recién sacado.
¿Qué significa que un fino se críe bajo velo de flor?
Significa que durante su crianza en bota el vino está cubierto por una capa natural de levaduras, el velo de flor. Esta capa impide que el vino se oxide y le aporta el carácter pálido, seco y ligero propio de los finos.
¿Qué diferencia hay entre un fino de Montilla-Moriles y uno de Jerez?
Ambos se crían bajo velo de flor, pero se elaboran con uvas distintas. En Montilla-Moriles la variedad protagonista es la Pedro Ximénez, mientras que en Jerez predomina la Palomino.
¿Qué es la D.O.P. Montilla-Moriles?
Es la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles, que ampara los vinos elaborados en el sur de la provincia de Córdoba. Su Consejo Regulador certifica el origen y la calidad de los vinos que llevan su sello.
¿Cómo conservar una botella de Fino Donceles?
Guarda la botella en posición vertical, en un lugar fresco y protegido de la luz. Una vez abierta, consérvala en la nevera bien cerrada y disfrútala pronto, ya que el fino es un vino delicado que pierde frescura con el contacto con el aire.
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